Jerneja's Avatar

Čakam te ob kavi

von Jerneja - Don, 20. April 2017

Še vedno drži, da se največ poslov sklene ob dobri kapljici in hrani? Vedno bolj se zdi, da je kava tista, ki nas prav tako povezuje. Ob njej/z njo jokamo, razmišljamo, delamo, sanjamo, sklepamo kupčije, načrtujemo, čakamo, se odpravljamo na pot ... 

Ali ob uživanju pomislimo na njen izvor; zakaj je Illy bolj kremnega okusa kot Julius Meinl; kaj se skriva v zavojčku 100 g Barcaffeja in kaj v skodelici (doma pražene) črne kave?

Ste vedeli, da:
- je kava takoj za nafto najbolj prodajano blago,
- vsak dan spijemo milijardo in pol skodelic kave,
- je na svetu vsaj 25 milijonov družin povezanih s pridelavo kave, ki zaradi nepravičnih delovnih razmer dobijo nepravično plačilo, ki jim ne omogoča dostojnega življenja,
- so Brazilija, Indonezija, Vietnam in Kolumbija med glavnimi izvoznicami kave na svetu, EU pa porabi 1/3 pridelane kave na svetovni ravni,
- Slovenec v povprečju porabi 6 kg kave/leto,
- ob segrevanju kave zadišijo pravzaprav olja, ki se sproščajo ob praženju,
- je približno 70 % kave, ki jo spijemo, vrste arabica (blaga+aromatična), ostale odstotke predstavlja vrsta robusta (grenka, z več kofeina),
- se za brezkofeinsko kavo porabi še več kemikalij v procesu odstranitve kofeina,
- so po cunamiju v Chennaiu (IND) odkrili, da so telesa belcev, “Neindijcev”, začela razpadati kasneje, kot telesa Indijcev, saj so slednja manj “nafilana” s kemijo zaradi pitja (slabe) kave,
- je kavna usedlina uporabna (gnojilo, piling za obraz, maska za lase, proti škodljivcem …) :)

Povezave, kjer najdeš več informacij o kavi, trajnostnem/vzdržnostnem razvoju ...:
- Zadruga BUNA: http://www.buna.si/
- Društvo HUMANITAS: http://www.humanitas.si/
- FOCUS, društvo za sonaraven razvoj: http://focus.si/
- EKOLOGI BREZ MEJA: http://ebm.si/o/sl

Ni treba, da pijemo grenko kavo, niti ni potrebno, da je grenko življenje tistih, ki nam omogočijo, da jo sploh lahko pijemo. V mislih imam delavce in njihove družine, kakopak. Če grem v lokal na kavo, sem pozorna, kakšno kavo strežejo. Ker se težko odpovem pitju te opojne tekočine, jo poskušam piti in kupovati odgovorno. 

Si si jo danes že privoščil/-a? Poznaš nje zgodbo?

Potovanje zrna surove kave do skodelice (vir fotografij: Zadruga Buna)